La panacea definitiva para el kéfir de agua
Los granos de kéfir también se conocen como cristales de azúcar, agua japonesa o tibicos. Los granos consisten en una colección de levaduras y bacterias saludables, que están revestidas de polisacáridos por las bacterias. El vínculo simbiótico entre los microbios da como resultado un cultivo en crecimiento que es constante y estable. Los microbios viven del azúcar y producen dióxido de carbono, ácido láctico y alcohol (etanol). El resultado final es una bebida fermentada y carbonatada que no contiene más del 1 % de alcohol. Recursos útiles?
Kéfir de agua: ¿en qué se diferencia del kéfir de leche?
Los granos de kéfir se pueden comprar en leche o agua. Ambos son similares, pero difieren en algunos puntos. Mientras que los granos de leche son blancos y parecidos al requesón con una textura viscosa, el grano de agua es translúcido, parece una coliflor y se deshace fácilmente cuando se presiona. Los granos de leche y los granos de agua sobreviven tanto por la sacarosa, pero los granos de leche también sobreviven por la lactosa.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del kéfir de agua?
El kéfir de agua puede ser una buena fuente de probióticos naturales. El origen natural del kéfir de agua aporta numerosos beneficios para la salud. Los probióticos tienen como objetivo principal promover las bacterias en el estómago y los intestinos. Una gran cantidad de bacterias dañinas (patógenos), si están presentes en nuestro estómago o intestinos, pueden causar diversos problemas. Por ejemplo, indigestión e infecciones por hongos. Otras afecciones incluyen obesidad, síndrome del intestino irritable, enfermedad de Crohn y trastornos de la piel. Es importante consumir kéfir de agua para mantener una microflora saludable. Por este motivo, algunas personas consumen suplementos probióticos de forma regular. Sin embargo, el kéfir de agua ofrece una mejor alternativa. El kéfir de agua también tiene mejor sabor y es rentable en comparación con otras alternativas.
Los granos de kéfir contienen ácido láctico que gira hacia la derecha. Este es un componente esencial de nuestro cuerpo. Tiene un efecto especial en la prevención del cáncer. El ácido láctico que gira hacia la derecha también puede mejorar la salud de su corazón. Los investigadores han descubierto que el ácido láctico, que rota hacia la derecha, proporciona la mayor parte de la energía a los músculos del corazón.
Además, el kéfir de agua ayuda a quienes eligen vivir un estilo de vida vegetariano o vegano. La fermentación del kéfir lo convierte en una fuente fantástica de vitamina B12 y está enriquecido con vitaminas B6 o B1.
Es importante señalar que el consumo de kéfir de agua puede ser muy beneficioso para los diabéticos. Como el producto final se puede utilizar para hacer bebidas carbonatadas, es una buena alternativa a los refrescos dulces. Por lo tanto, el kéfir de agua tiene beneficios para niños y adultos.